Evolution Hospitality Institute

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Evolution Hospitality Institute

シティ中心のタウンホール駅から歩いて約2分と駅の目の前にある便利な場所にキャンパスを構えるEvolution Hospitality InstituteはHospitality(ホスピタリティ)、Cookery(調理師)、Patisserie(菓子職人)の専門学校として各業界で信頼されている学校です。経験豊富な講師陣による質の高い授業が受けることができるだけでなく、卒業後に即戦力として現場で働けるよう実技にも力を入れており、各階に本格的なキッチンが設置されているなど、一流レストランのような環境でトレーニングに取り組めます。

基本的には週2日の通学5時間のオンライン授業のため、授業のない日はアルバイトをすることができます。また市内には学校が運営するレストランがあるため、実際に現場で働きながら学校で学ぶことができます。

 

本校の卒業生の多くが各業界で活躍しており、学校自体もホスピタリティ業界に強いコネクションがあるためインターン(有給・無給)の斡旋や就職先のサポートを積極的に行っています。また、2018年より新しくTravel&Tourism(旅行)、Event Management(イベントマネジメント)が開講され、更に幅広い分野で活躍できる学生の育成に力を入れています。

 

入学条件:IELTS5.5以上またはUpper-Intermediate以上

提携している語学学校で勉強し、レベルが達した場合は 

入学することも可能です。

 

 

調理師コースを修了すると、オーストラリアでの仕事のチャンスが多くビザ取得の機会もあります。そのため、人気のコースは申し込みのタイミングによって、定員締め切りになる場合もあります。

 

 

 

■コース内容

 

Commercial Cookery

調理師としての基礎を学びます。実践を意識したカリキュラム構成になっているため授業の70%が実技、30%が講義となっています。洋食を中心とした料理を学びます。

コース

期間

CertificateⅢin Commercial Cookery

5ターム

(1年3か月)

CertificateⅢ+Ⅳin Commercial Cookery

8ターム

(2年)

CertificateⅢ+Diploma of Hospitality Management

8ターム

(2年)

CertificateⅢ+Ⅳ+Advanced Diploma of Hospitality Management

10ターム

(2年6か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Hospitality Management

10ターム

(2年6か月)

 

Asian Cookery

アジア料理の前菜からデザートまで幅広く専門的に学び、ホテルやレストラン等で働くための技術や知識を学びます。

コース

期間

CertificateⅢin Asian Cookery

5ターム

(1年3か月)

CertificateⅢ+Ⅳin Asian Cookery

8ターム

(2年)

CertificateⅢ+Diploma of Hospitality Management

8ターム

(2年)

CertificateⅢ+Ⅳ+Advanced Diploma of Hospitality Management

10ターム

(2年6か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Hospitality Management

10ターム

(2年6か月)

 

Patisserie

パティシエとして働くための知識や技術を身に着けることができるコースです。

また卒業後に現場で実際に働くための心構えなども学びます。

コース

期間

CertificateⅢin Patisserie

4ターム

(1年)

CertificateⅢ+Ⅳin Patisserie

8ターム

(2年)

CertificateⅢ+Diploma of Hospitality Management

6ターム

(1年6か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Hospitality Management

8ターム

(2年)


Hotel&Restaurant Management


ホテルやレストラン、ケータリング経営、スーパーバイザー、キッチンマネージャーなどホスピタリティ業界でのマネージャー職として活躍するための知識を学びます。

コース

期間

CertificateⅢin Hospitality

3ターム

(9か月)

CertificateⅢ+Diploma of Hospitality Management

6ターム

(1年6か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Hospitality Management

8ターム

(2年)

 

 

Travel&Tourism

国内外におけるツアーのコーディネーターやエージェントとして働くための知識やオペレーションスキルを学びます。

コース

期間

CertificateⅢin Travel&Tourism

4ターム

(1年)

CertificateⅢ+Ⅳin Travel&Tourism

5ターム

(1年3か月)

CertificateⅢ+Diploma of Travel&Tourism

5ターム

(1年3か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Travel&Tourism

8ターム

(2年)

 

Event Management

イベントコーディネーターや運営、アシスタントなどとして活躍できることを目的に幅広い分野でのイベントや展示会の企画、運営を行うための知識を学びます。

 

コース

期間

CertificateⅢin Event Management

2ターム

(6か月)

CertificateⅢ+Diploma of Event Management

5ターム

(1年3か月)

CertificateⅢ+Diploma+Advanced Diploma of Event Management

8ターム

(2年)

 

 

CertificateⅢ(有給ワークプレイスメント:6か月)

食材の知識や調理方法、衛生管理、メニューの作り方など基礎を学びます。

コックとしての資格を取得可能

 

CertificateⅣ(有給ワークプレイスメント:9か月)

調理師としての基礎的なものの他にスタッフトレーニングの方法やキッチンオペレーションの知識など更に深い経験を積むことを目的とします。

シェフとしての資格が取得可能

 

Diploma

スタッフや予算管理の方法などレストランの経営に関する知識を学ぶことを目的とし、講義が中心の授業になります。

卒業生ビザの申請ができ、就職活動を行うことが可能

 

Advanced Diploma

具体的なビジネスプランの構築方法を学ぶことができるため、将来的に自分のお店を経営したい人はAdvanced Diplomaまで修了することが多いです。

 

 

■奨学金制度

はじめのタームで成績優秀な学生を推薦または立候補にて決め、選ばれた学生は次のタームから奨学金制度が適用されます。学費が免除されるだけでなく生活費も支給されます。条件は厳しいですが、挑戦してみる価値はあります!

高い就職率を誇る手厚いサポート

在学中から就職先の情報提供やジョブインタビューの練習などのサポートを行っており、講師陣だけでなくスタッフも業界経験者が多いため、いつでも相談ができます。日本人スタッフも在籍しており、何か不安なことがあれば気軽に聞くことができます。また卒業後に現地で就職できる学生が多い理由には、同グループのEvolution Employment Networkでも就職活動のサポートを受けることができることが関係しています。

 

■講師による細かいフィードバック

ひとタームに一度、実際にレストランなどで実習を行います。実習中に担当の講師が実際にお店に出向き、生徒の仕事ぶりをチェックし、全生徒に対してフィードバックを行います。また、毎年一度コンペティションが行われ、優勝者や入賞者はタイトルを履歴書に書けるため、普段のトレーニングのモチベーションになります。

学校データ

住所:Level 4, 552 George Street, Sydney NSW 2000

設備:無料Wi-Fi, 学生ラウンジ, 電子レンジ, キッチン, 自販機, PCルーム・調理室

ひとクラス:(講義)40人 (実技)20

国籍:日本人比率5-10%

*日本人スタッフ在籍

2018年度料金(2018年12月31日までにお申込み&お支払い分)

コース
授業料
期間
入学日
その他
Patisserie Pathway

Certificate III in Patisserie

13,900ドル

1年

2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。

Certificate III in Patisserie+Certificate Ⅳ in Patisserie

24,900ドル

2年

2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。

Diploma of Hospitality
(Certificate III in Patisserie
+ Certificate Ⅳ in Patisserie+Diploma of Hospitality Management)

27,300ドル
2年3ケ月

2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。

Advanced Diploma of Hospitality
(Certificate III in Patisserie
+Certificate Ⅳ in Patisserie+Diploma of Hospitality Management
+ Advanced Diploma of Hospitality Management) 

32,100ドル
2年9ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Operation Pathway

Certificate III in Hospitality

8,400ドル
9ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、ユニフォーム、i pad またはタブレット、RSA、Barista&First Aidが含まれます。

Diploma of Hospitality
(Certificate III in Hospitality
+ Diploma of Hospitality)

15,600ドル
1年6ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、ユニフォーム、i pad またはタブレット、RSA、Barista&First Aidが含まれます。

Advanced Diploma of Hospitality Management
(Certificate III in Hospitality
+ Diploma of Hospitality Management+Advanced Diploma of Hospitality Management)

20,400ドル
1年6ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、ユニフォーム、i pad またはタブレット、RSA、Barista&First Aidが含まれます。
Commercial Cookery Pathway/Asian Cookery Pathway
Certificate III in Commercial Cookery
17,000ドル
1年3ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Certificate IV in Commercial Cookery
(Certificate III in Commercial Cookery
+ Certificate IV in Commercial Cookery)
24,200ドル
2年
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Diploma of Hospitality
(Certificate III in Commercial Cookery
+ Diplooma of Hospitality Management)
24,200ドル
2年
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Diploma of Hospitality
(Certificate III in Commercial Cookery
+ Cert IV + Diplooma of Hospitality Management)
26,600ドル 2年3ヶ月 2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Advanced Diploma of Hospitality
(Certificate III in Commercial Cookery
+ Diplooma of Hospitality Management)
+ Advanced Diplooma of Hospitality Management)
29,000ドル
2年6ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Advanced Diploma of Hospitality
(Certificate III in Commercial Cookery
+ Certificate IV in Commercial Cookery 
+ Diploma of Hospitality Management
+ Advanced Diplooma of Hospitality Management)
31,400ドル
2年9ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
授業料には、シェフユニフォーム、その他のユニフォーム、ツールキット、ブーツ、そしてi Padまたはタブレットが
含まれます。
Travel&Tourism courses(トラベル&ツーリズム)
Event Management(イベントマネージメント)
Certificate Ⅲ in Travel&Tourism  8,650ドル 1年 2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

Certificate Ⅲ in Travel&Tourism +Certificate Ⅳ in Travel&Tourism 

10,500ドル
1年
3ヶ月

2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

Certificate Ⅲ in Travel&Tourism +Certificate Ⅳ in Travel&Tourism +Diploma of Travel Tourism Management

14,200ドル
1年
9ヵ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
Certificate Ⅲ in Travel&Tourism +Certificate Ⅳ in Travel&Tourism +Diploma of Travel Tourism Management+Advance Diploma of Travel Tourism  17,900ドル 2年
3ヶ月
2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日
Certificate Ⅲ in Event Management 5,500
ドル
6ヶ月 2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

Certificate Ⅲ in Event Management∔Diploma of Event Management

12,700ドル 1年
3ヶ月

2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

Certificate Ⅲ in Event Management∔Diploma of Event Management+Advance Diploma of Event Management

19,900ドル 2年 2018年1月22日、4月16日、
7月16日、10月8日

 

 

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山本 尚子

山本 尚子

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